சோடியம் ஆல்ஜினேட் CAS 9005-38-3 விரிவான தகவலுடன்

சோடியம் ஆல்ஜினேட் இடைநீக்க உதவி, தடித்தல், குழம்பாதல் மற்றும் ஒட்டுதல் போன்ற செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது முக்கியமாக சஸ்பென்ஷன் எய்ட், குழம்பாக்கி, தடிப்பாக்கி, மைக்ரோ கேப்சூல்களின் காப்ஸ்யூல் பொருள் போன்றவையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நிலைப்படுத்திகள் என்பது திரவ உணவின் கலவையையும் உணவுக் கரைசலின் பாகுத்தன்மையையும் அதிகரிக்கக்கூடிய ஹைட்ரோஃபிலிக் பொருட்களாகும், மேலும் உணவு முறையின் ஒப்பீட்டு நிலைத்தன்மையை பராமரிக்கிறது.அவை முக்கியமாக தாவர பாலிசாக்கரைடுகள், நுண்ணுயிர் க்ளியா மற்றும் பாலிபெப்டைட் விலங்கு க்லியா ஆகும், அவை அவற்றின் ஆதாரங்களின்படி இயற்கை பசை மற்றும் செயற்கை பசை என பிரிக்கப்படுகின்றன.திரவ பால் பதப்படுத்துதலில் உள்ள நிலைப்படுத்திகள் முக்கியமாக பால் பொருட்களின் "வடிவத்தை" உறுதிப்படுத்தும் பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன, அதாவது குழம்பாக்க நிலைத்தன்மை, இடைநீக்கம் நிலைத்தன்மை, நுரை நிலைத்தன்மை, ஜெல் வடிவமைத்தல் போன்றவை. புரதத்தைப் பாதுகாக்கவும் மற்றும் புரத மழையைத் தடுக்கவும்.ஸ்டெபிலைசர் ஹைட்ரோஃபிலிக் மற்றும் அதன் செயல்பாடு மென்மையான ஐஸ்கிரீமில் இலவச நீருடன் இணைத்து பிணைக்கப்பட்ட நீரை உருவாக்குகிறது, இதனால் பொருளில் உள்ள இலவச நீரின் அளவு குறைகிறது.

சோடியம் ஆல்ஜினேட் என்பது நிறமற்ற அல்லது வெளிர் மஞ்சள் நுண் துகள் அல்லது பொடி திடமாகும்.இது எத்தனால், ஈதர் மற்றும் குளோரோஃபார்ம் போன்ற கரிம கரைப்பான்களில் கரையாதது.